Avec la petite éclaircie météo d'hier, 
j'ai fait un petit tour dans ma belle forêt pour choisir une bûche de Noël...

J'en ai trouvé quelques unes qui devraient bien tenir jusqu'au nouvel an...

Bon, ok ! elles sont un peu grosses, on va plutôt prendre celles-ci

Au fait, connaissez-vous la tradition de la bûche de Noël ?

La coutume voulait que, la veille de Noël, on aille chercher une énorme bûche de bois franc, appelée bûche de Noël, et qu'on la rapporte à la maison en grande pompe. Le soir de Noël, le maître de maison la plaçait dans l'âtre, procédait à des libations, en arrosant le tronc d'huile, de sel et de vin cuit et récitait des prières de circonstance.

Dans certaines familles, c'était les jeunes filles de la maison qui allumaient la bûche avec les tisons de celle de l'année précédente, qu'on avait pris soin de conserver précieusement. Cette coutume, remontant au XIIe siècle, avait cours dans la plupart des pays européens, notamment en France et en Italie, où la bûche de Noël était appelée "Il ceppo di Natale".

Au Québec comme en France, cette tradition a perduré jusqu'au dernier quart du XIXe siècle. La disparition de cette tradition coïncide avec celle des grands âtres, remplacés progressivement par des poêles de fonte.

La grosse bûche fut alors remplacée par une petite bûche de bois, parfois rehaussée de chandelles et de verdure, qu'on plaçait au centre de la table comme décoration de Noël. Aujourd'hui, la bûche de Noël est devenue une pâtisserie traditionnelle, succulent gâteau roulé, glacé de crème au café ou au chocolat et décoré de feuilles de houx et de roses en sucre. Ce délicieux dessert aurait été inventé par un pâtissier en 1945.

Enfin tout ça pour vous présenter une des activités des Yvelines, l'exploitation forestière de ma région. La Forêt de Rambouillet ou forêt d'Yvelines, est un important massif boisé de plus 20 000 ha, dont 14 550 ha de forêt domaniale, situé dans les Yvelines (78) sur le territoire de 29 communes.

Elle s'étend sur 35 km entre Orgerus et Béhoust au nord et Rochefort-en-Yvelines au sud. C'est une relique d'une antique forêt beaucoup plus étendue, la forêt de l'Yveline qui ceinturait Paris jusqu'à la Seine au nord, et rejoignait la forêt d' Orléans au sud.  Une partie de la forêt se trouve dans le Parc naturel régional de la haute vallée de Chevreuse. Le peuplement en est constitué principalement de chênes, à hauteur de 68 %, et de résineux (pin sylvestre et pin laricio) pour 25 %.

Pour la forêt de Rambouillet, les prélèvements de ces vingt dernières années et ceux prévus pour les vingt années futures sont proches de l’accroissement naturel de 4 m3 par hectare et par an.

Savez-vous combien de temps en moyenne il faut pour faire un chêne exploitable?
Chaque année, les glands des chênes tombent au sol à partir de l'automne...

Ceux qui n'ont pas été mangés par les sangliers, écureuils, etc... finissent par germer au printemps, et ceux qui survivent au cerf ,chevreuil, oiseaux, etc... finissent par faire de jeunes arbres... La forêt de Rambouillet est en régénération naturelle à plus de 95%.

Pour faire un arbre exploitable il faut plus de 100 ans, sur celui-ci il y a plus de 160 stries donc, il a plus de 160 ans...

C'est le forestier de l’ONF ( L'office National de la forêt) qui gère la forêt, sélectionne et marque les chênes adultes qui seront commercialisés sur pied à partir de l'automne. La coupe se fait lorsqu'il n'y a plus de montée de sève dans l'arbre. (La sylviculture est l'art de gérer la ressource forestière).

Les arbres sont repérés à la peinture, numérotés et le sceau donnant l'autorisation d'abattage est placé au plus bas de l'arbre. Sur cette photo, on peut le voir en dessous du point rouge au pied de l'arbre.

Regardez de plus près...
L'écorce est enlevée et le sceau de l'ONF est apposé à l'aide d'un marteau spécial...

L'abattage de l'arbre se fera par le bûcheron juste au dessus du sceau...

Cette marque doit toujours être visible après l'abattage de l'arbre. Souvent les bûcherons font une flèche pour que l'on puisse la retrouver plus facilement. Il est interdit de couper en dessous, cela permet de vérifier que l'arbre qui a été abattu était bien celui faisant partie de la coupe.

Après l'abattage le houppier est trié pour faire du bois de chauffage. C'est l'ensemble des parties aériennes d'un arbre, à l'exception de la base du tronc (le fût). Le houppier désigne donc les branches, les rameaux d'un arbre. Une fois coupé à environ 2m on appelle cela des billons..

Après l'abattage et les découpes, il faut procéder au débardage, c'est-à-dire rassembler les grumes sur un emplacement accessible aux camions grumiers qui les transporteront à la scierie.

C'est avec des grumes comme celles-ci que sont fabriqués les meubles en chêne.

Certaines peuvent faire plusieurs tonnes...

Le bois de chauffage est mesuré en stère. Un stère de bois est égal à un volume de un mètre de haut, sur un mètre de long, sur un mètre de large, donc un mètre cube non plein.

Il est important de savoir qu’un marchand de bois de chauffage à qui vous avez commandé un stère de bois coupé en 50cm ne vous livrera pas un stère complet si vous l’empilez et le mesurez !!!  on  s'attend à trouver 1m3 une fois empilé alors qu' il y en a moins... C’est tout à fait normal, il est inutile de le traiter de voleur… Car en fait le stère est calculé sur du bois coupé en un mètre .

Plus on recoupe des bûches, plus le volume apparent est susceptible de diminuer, il y a forcément moins de trous  donc moins de perte dans le mètre cube non plein. Il est donc raisonnable de compter qu’un stère de bois de chauffage coupé en 50cm ne vous donnera pas un mètre cube non plein, mais plutôt 0,80.
C’est tout à fait honnête et admis dans le code forestier.
1 stère en bûches de 100 cm de long: 1 m³
1 stère en bûches de 50 cm de long: 0,80 m³
1 stère en bûches de 33 cm de long: 0,70 m³
1 stère en bûches de 25 cm de long: 0,60 m³

Dernier point, plus le bois est sec plus la combustion dégage de chaleur, d’où l’importance accordée au temps de séchage et à la façon dont celui-ci a été fait, l’idéal étant un bois ayant de 18 à 24 mois de coupe. Un bois fraîchement coupé contient environ 75 % d’eau. Il risque de provoquer la formation de bistre et de goudron dans le conduit de fumée avec tous les inconvénients que cela comporte. Et surtout un risque important de feu de cheminée.

Voilà, vous savez à peu près tout ce que je sais de la forêt...
En conclusion, la forêt combat le réchauffement climatique et contribue à la biodiversité et à la qualité des sols et de l’eau. De plus c'est une ressource naturelle, renouvelable, biodégradable.
Aujourd'hui le bois est devenu un écomatériau par excellence.

Ce post est un petit hommage à tous les gens qui exploitent et entretiennent notre belle forêt.

Je vous souhaite à tous un très joyeux Noël !

Le salon du cheval se tient en ce moment à  "Paris-porte de Versailles",
je vous présente  mon 
"petit salon du cheval perso".

Les Yvelines est un vrai département consacré au cheval avec ses 40 000 cavaliers,
ses 200 établissements équestres, ses 20 000 licenciés...

Le département des Yvelines est le premier en France
par le nombre de cavaliers licenciés à la Fédération Française d'Équitation.

Entrainement, d'un trotteur sur l'hippodrome de Rambouillet

Dans la région, on trouve de nombreux parcours d'entrainement pour le "cross". 

Dans un parcours de cross, le cheval peut être confronté à n'importe quelle fantaisie
tout droit sortie de l'esprit inventif d'un juge ! Il est bon de connaître les principaux obstacles qui peuplent un parcours de cross pour ne pas être soi-même surpris...

Une réelle volonté de sauvegarder les races de chevaux de traits existe dans ma région.

On peut trouver de nombreux terrains de polo dans les Yvelines...

Le département dispose d'un centre CEZ de formation aux métiers du cheval,
situé au coeur de la "Bergerie Nationale de Rambouillet".
(CEZ centre d'enseignement zootechnique)

De nombreuses compétitions d'attelage ont lieu partout...

Les Yvelines... Un paysage merveilleux aux portes de Paris !

Présentation des cavaliers et des chevaux du "RAID YVELINES BAHREÏN CUP de Rambouillet". Une sélection pour le Mondial des 7 ans Amateur et Pro 1 GP de 90Km, et la grande course Amateur et Pro Élite GP de 160Km dans la forêt de Rambouillet.

Le cheval dans les Yvelines a un grand pouvoir économique puisqu'un tiers des revenus agricoles
est lié au milieu du cheval (céréales, fourrages, pensions, élevages...).

L'attelage est une discipline qui revient de plus en plus...

Le "Haras des Bréviaires" comme les 20 autres Haras nationaux sélectionnent,
améliorent et conservent les races équines depuis plus de trois décennies.

Maisons-Laffitte est exclusivement réservé aux purs sangs et aux professionnels des courses. Le centre d'entraînement des chevaux de course est une île secrète, verte et sablonneuse, au coeur de laquelle le rituel de l'entraînement fait éclore, chaque année, des cracks-chevaux, princes couronnés sur les hippodromes, portant loin et glorieusement la bannière de la Cité du Cheval.

L'hippodrome de Rambouillet est principalement dédié aux courses de trot.

Le "78" est un éco-département qui, avec ses massifs forestiers (Saint-Germain-en-Laye et Rambouillet) et ses vastes plaines agricoles, offre des espaces privilégiés pour la pratique des sports et des loisirs de pleine nature : randonnée, endurance, horse ball, attelage, courses...

Le département dispose de nombreux gîtes d'étape équestres de toutes tailles..

Le Département des Yvelines a sû préserver ses racines rurales.

De nombreuses compétitions d'endurance se font au départ et sur l'hippodrome de Rambouillet.
Ici le départ du raid Yvelines de 90Km pour jeunes chevaux.
Sélection pour le Mondial des "7 ans Amateur de 90Km".

Avec ses 376 kms de chemins de randonnée dédiés à l'équitation,
le département  des Yvelines est vraiment consacré "au cheval"...

Le développement de l'équitation scolaire offre des activités autour du cheval,
randonnée, attelage, éthologie à plus de 30 000 jeunes par an...

Les concours d'attelage sont des évènements sportifs très spectaculaires.

Dans le département, on trouve une très belle sélection de chevaux.

Une des participantes à "l'enduro-cheval 2008 de Rambouillet".

Alors, il est pas beau mon territoire "CHEVAL" ???

L'hiver arrivant à grands pas, il est temps de mettre les jardiniers au chaud près d'un bon feu,
et de rêver que la floraison de leurs plantations soit encore plus belle que les bulbes qu'ils ont plantés.

A regarder de plus près, je les trouve très photogéniques...

Au fait...
C'est quoi un bulbe ?

Un bulbe est une pousse souterraine verticale disposant de feuilles modifiées utilisées comme organe de stockage de nourriture par une plante en dormance.

Avant toute période d’activité, précédant la floraison le bulbe est en dormance, une période pendant laquelle le bulbe est en repos. Elle se manifeste par un quasi-arrêt ou ralentissement des phénomènes vitaux et s'accompagne d'une plus grande résistance aux conditions ambiantes.

D'autres types d'organes de stockage, tels que les rhizomes, et les truffes sont parfois appelés par erreur des bulbes. Le nom correct pour ce type de plante est "géophyte".

Le bulbe est formé d'un bourgeon entouré de feuilles rapprochées et charnues. Ces feuilles sont remplies de réserves nutritives permettant à la plante de reformer chaque année ses parties aériennes.

Les bulbes à floraison printanière se mettent en terre entre septembre et novembre, voire début décembre.

Les bulbes à floraison estivale se plantent après les dernières gelées, au printemps.

Au début de l'été, plantez les bulbes à floraison automnale et hivernale.

Pour retarder la période de floraison, il est possible de prolonger la plantation jusqu'à mi janvier.
Ne jamais planter en terre gelée.

En principe, les bulbes doivent être plantés à une profondeur égale à deux ou trois fois leur hauteur.
Autrement dit, un bulbe de 5 cm de haut doit être planté à au moins 10 cm de profondeur, côté pointu en haut évidemment.

Selon les variétés choisies, les besoins en soleil seront plus ou moins importants. Généralement, la plupart des bulbes de printemps préfère le plein soleil mais certains peuvent aussi très bien s'accommoder d'une situation à mi-ombre.

Les plantes à bulbes se plaisent dans tous les types de sol, à l'exception des sols extrêmement humides.

Comme les bulbes n'aiment pas avoir les pieds dans l'eau, un bon drainage est d'une importance primordiale.

Si vous plantez vos bulbes dans une pelouse, sachez que vous devrez conserver le feuillage
après défloraison et tondre autour jusqu'à jaunissement des feuilles, sous peine de ne plus avoir de
floraison les années suivantes.

Quand les feuilles des bulbes sont complétement jaunes deux choix sont possibles:

- Soit, couper les tiges au ras du sol et laisser les bulbes dans la terre. Il faut savoir, que certaines variétés sont moins vivaces  que d'autres et dégénéreront au bout de quelques années.

- Soit, déplanter les bulbes, supprimer les feuilles, bien secouer pour enlever un maximum de terre.
Ne jamais laver les bulbes. Supprimer les petits bulbes qui se sont formés autour du bulbe principal.

Les bulbes fleurissant au printemps peuvent rester en terre plusieurs années. Mais il faut retirer ceux qui fleurissent en été.

Plantez à l’automne les bulbes à floraison printanière (crocus, iris, narcisse, perce-neige, tulipe, anémone, jacinthe..)  assez tôt pour que leurs racines aient le temps de pousser avant les gelées. Seules les tulipes peuvent être plantées jusqu’en décembre.

Plantez au printemps lorsque les fortes gelées ne sont plus à craindre, les bulbes à floraison estivale et automnale glaïeul, bégonia, dahlia, iris, lys….

Les rongeurs, en règle générale, adorent les tulipes. Mettez bien vos bulbes à l’abri.

Et voila, tout ce que je sais sur les bulbes... 
Je retourne me mettre au coin du feu...

On met toujours en valeur ce qu'il y a "sur terre"...
Pourquoi, ne pas mettre aussi en valeur
ce qui se trouve "sous terre"...

Par ces temps de grisaille,
je vous propose de partager avec moi,
une de mes dernières balades autour de
l'Etang d'Or.

Un endroit superbe au coeur de la forêt, qui est rattaché à la ville de Rambouillet
par de nombreux chemins de balades et une piste cyclable.

C'est un endroit merveilleux où se mélangent toutes les beautés de la nature...
 

Je vous laisse imaginer pourquoi il s'appelle l'Etang d'Or...

C'est au bord de l'Etang d'Or, que se trouve le magnifique camping "Nature" Huttopia Rambouillet ...

Photo par satellite via Google Earth 

Alors!
La balade vous a plu ?...

   Pour Infos:
Il y a dans la forêt de Rambouillet une multitude d'étangs de ce genre, tous reliés ensemble par des rigoles. Cet ensemble d'étangs artificiels et d'ouvrages hydrauliques a été aménagé à la fin du XVIIe siècle sous la conduite de Vauban dans le but de compléter l'alimentation en eau pour les bassins et les fontaines du parc du château de Versailles.
Ce dispositif pour alimenter en eau le parc de Versailles est dénommé
"la Rivière du Roi Soleil".

Avec le froid qui arrive, la saison des champignons va bientôt se terminer.
Alors, pour ma dernière cueillette,  j'ai pris en plus du panier, l'APN pour vous faire goûter des yeux quelques uns des champignons de ma forêt. Malheureusement très peu de comestibles lors de cette balade...

Faîtes toujours très attention avec les champignons, ne ramassez que ceux que vous connaissez,  car certains peuvent vous envoyer au paradis plus vite que prévu.

Je vous laisse le soin de me dire lesquels il fallait garder, les bons, je les ai déjà mangés...

Et même s'ils ne sont pas comestibles,...
ils ont , pour moi, au moins la qualité d'être très photogéniques...

A voir aussi "Les Coulemelles sont de retour " et  "Balade aux champignons"                   

J'imagine  que ce "post" va susciter pas mal de commentaires négatifs,
mais je le répète, je ne suis pas chasseur et en aucun cas je n'adhère à ce genre de chasse. 

Je ne suis qu'un chasseur d'images.

Cette chasse se pratique en forêt de Rambouillet tous les mardi et tous les samedi en période de chasse.
Habitant Rambouillet, Il me semblait impossible de ne pas vous  présenter une des traditions qui existe depuis des siècles dans ma région. J'imagine que beaucoup d'entre vous ne connaissent pas ce type de chasse,
alors considérez ce "post" comme un reportage sur la chasse à courre
qui permettra à chacun de se faire une opinion...

Comme quoi cette tradition est bien ancrée dans ma région, même Mr le curé se déplace pour bénir les chasseurs, les chevaux, les chiens et a même une petite pensée pour le pauvre Cerf...

Un regroupemente de chasseurs pour une chasse à courre s'appelle un équipage.
Celui-ci est l'équipage du Rallye Bonnelles-Rambouillet"

La "chasse à courre" ou vénerie, est un mode de chasse ancestrale qui consiste à
poursuivre un animal sauvage avec une meute de chiens, jusqu'à sa prise éventuelle.

Le terme de vénerie désigne l'activité de la chasse à courre. Il vient du latin " venari " qui signifie chasser.

Seuls les chiens chassent grâce à leur odorat et leur instinct naturel de prédateur,
le rôle de l'homme consiste à les contrôler.

La dague qui servira a "Servir" le cerf.

Un équipage de chasse à courre est constitué d'hommes à cheval accompagnés de chiens courants appelés "chiens d'ordre"et d'hommes à terre tenant en laisse les chiens de recherche appelés "limiers"

Tous les chiens (Race Poitevin) sont marqués, car quelques un se perdent pendant la chasse,
mais en majorité il reviennent seuls dans leur chenil... Le marquage doit son "U" en souvenir de la Duchesse d'Uzès Grande veneuse qui chassait souvent avec le "Rallye Bonnelles-Rambouillet"...

Pour infos, le Saint Patron des chasseurs est "Saint Hubert " (fête le 3 novembre).

Une journée de chasse à courre commence par le travail des valets de limier. Le valet de limier se mettra en route avant l'aube, avec son limier. Celui-ci est un chien de meute vieilli, mais de haut nez, et qu'on a dressé à être secret, son rôle est de repairer un animal, de l'isoler, de le jauger sans le faire fuir.

Le valet revient faire son rapport au point de rendez-vous des chasseurs. 
On sonne alors le "départ" à la trompe de chasse pour signaler le commencement de la chasse.
Les veneurs, à cheval, partent accompagnés des chiens courants.

Les hommes et les chiens se guident mutuellement, les premiers utilisant leur connaissance du terrain, les autres leur flair.

L'animal traqué est contraint de s'enfuir. On dit que le gibier est "lancé".
Il rusera, parfois involontairement, pour échapper à ses poursuivants.

Chacune de ses ruses fait l'objet d'une sonnerie de cor différente signalant à tous la configuration de chasse.

Les veneurs sonnent des fanfares "de circonstance" pour faire connaître les péripéties de la chasse dont ils sont témoins.

Ainsi, le "bien-aller" indique que les chiens chassent "en bonne voie",
le "débucher" que la meute est en plaine et se dirige vers un autre massif forestier...

Le "Bat-l'eau" que l'animal de chasse est dans un étang ou une rivière,
la "Vue" que l'animal de chasse est vu par le sonneur, etc...

La poursuite peut ainsi durer plusieurs heures jusqu'à ce que le cerf soit contraint de faire face ou de capituler, acculé par les chiens et la fatigue. Dans cette situation, les veneurs sonnent "L'hallali sur pied"

L'animal coincé et alors "servi" par un homme "le piqueux" armé d'une dague.  Les veneurs sonnent alors "L'Hallali par terre"

Aucune arme à feu n'est utilisée dans la chasse à courre, et seule une chasse sur trois ou quatre ramène un animal (ce dernier réussit souvent à s'échapper en changeant de forêt ou en quittant le périmètre délimité de la chasse).

Les meilleurs morceaux sont  distribués généralement aux amis ou
aux voisins sur les terres desquelles les chasseurs sont passés.

Les bas morceaux sont rassemblés sous la peau de l'animal, "la nappe" que l'on donne aux chiens.
Nota : Seuls les mâles sont chassés et de préférence ceux qui présentent une faiblesse.
Ici, ce grand mâle a les bois cassés.

Vient le moment de la "curée", cérémonie destinée à rendre hommage à l'animal de chasse et à récompenser les chiens...

On sonne à nouveau les fanfares sonnées au cours de la chasse de manière à en rappeler les épisodes.

Puis, pendant que les chiens "Font curée", on sonne d'autres fanfares dédiées aux veneurs présents.

L'équipage finira par sonner sa fanfare personnelle suivie de
"L'adieu des maîtres", "L'adieu des piqueux", "Le Bonsoir" ...

Il y a 38 équipages pour la chasse au cerf en France

L'intérieur du cor est peint en noir pour éviter les reflets...

Pendant la saison de la chasse à courre dans la forêt de Rambouillet, une quarantaine de cerfs sont tués en moyenne par ce type de chasse...

A voir aussi "Le brame du Cerf en forêt de Rambouillet" et  "Rencontre avec les cerfs"

Pour infos:
Il y a trop de gibier en Ile-de-France.
C’est pourquoi nombre de forestiers déplorent aujourd’hui les effets de cette mauvaise maîtrise des populations de cerfs sur la régénération de la forêt. Les responsanles de l'ONF maintiennent leurs chiffres d'augmentation de plan de chasse sur les cerfs, biches et faons "qui mangent les jeunes pousses". S'il est vrai que les cervidés causent des dégâts en forêt, ce sont bien les sangliers qui causent le plus de dommages dans les Yvelines et qui restent la grande priorité des chasseurs.

Saison de chasse 2007-2008 dans le département des Yvelines (78)
1126 cerfs prélevés sur les 1458 attribués.
3175 sangliers (il n'y a pas de plan de chasse pour les sangliers du fait de la surpopulation)
2259 chevreuils sur les 2822 attribués
8750 liévres sur les 11371 attribués

Au fait, savez-vous d'où vient le dahlia et qui l'a découvert ?

Le Dahlia a été découvert par des botanistes espagnols
sur les hauts plateaux du Mexique la "Nueva espana", le Mexique actuel.

Cette fleur à bulbe héliophile était appelée par les indigènes "Acocotli et Chichipatli".
Le Dahlia doit son nom à Andreas Dahl, botaniste du XVIIIème siècle.

Les mexicains cultivent le dahlia pour leur consommation, ils récoltent
les racines tubéreuses qu'ils cuisent à l'eau. Cela rappelle le goût de nos artichauts.

A Versailles, le Dahlia était présenté comme un légume racine, consommé par les indigènes ...

Le Dahlia fait ses premières apparitions en Europe à la fin du XVIIIème siècle.

Il a été classé en 1817 dans la catégorie des légumes.

Le genre Dahlia regroupe des plantes tubéreuses originaires du Mexique et d'Amérique centrale.
Le dahlia compte plus de 40 000 variétés répertoriées.

Les principales variétés sont:
Le dahlia cactus, le dahlia pompon, le dahlia décoratif, le dahlia balle, le dahlia fleur de pivoine, le dahlia à collerette, le dahlia à fleur d'anémone, le dahlia à fleurs simples, le dahlia dentelle, le dahlia à fleur de nénuphar, le dahlia à fleurs de clématite...

Considérés longtemps comme une plante de grands-mères,
les dahlias font actuellement un grand retour dans le coeur des jardiniers.

Les premières gelées arrivent et avec elles, le moment de déterrer
tous les bulbes de dahlias qui ne résistent pas au froid.

Il est préférable de déterrer les souches rhizomateuses à l'aide d'une fourche bêche...

Piquez la fourche à 15-20 cm des tiges, pour ne pas endommager les tubercules.
Faites levier sur le manche et soulevez la motte de terre, finissez l'extraction en tirant doucement sur les tiges, pour ne pas les abîmer. On les laissera si possible ressuyer sur le terrain quelques heures avant de les rentrer.

Eliminez le maximum de terre en secouant les mottes, puis coupez les tiges à 10 cm de hauteur environ. Placez les pieds les uns à côté des autres, au fond d'une caisse plastique ou d'un cageot dont vous aurez préalablement recouvert le fond de papier journal.

Entreposez le tout dans un local au sec, à l'abri du gel. Pour éviter que des maladies ne se développent pendant l'hiver, saupoudrez les rhizomes avec un fongicide à base de thirame.

Quelques infos et astuces sur le dalhia...
Placez des pièges à limaces quand les premières pousses commencent
à sortir car elles en raffolent et vos dahlias n'y résisteraient pas.

Il est possible de réaliser des boutures au printemps dès que les pousses atteignent une hauteur d'une quinzaine de centimètres, en coupant celles-ci et en les plantant ensuite dans un pot ou une mini-serre.

Pour obtenir plus de fleurs, supprimez  les fleurs fanées au fur et à mesure, la floraison durera jusqu'aux gelées.

Si vous voulez obtenir des fleurs dès le mois de juin, placez vos tubercules à la lumière dans une caisse remplie de terreau humide pour hâter le développement des dahlias, et ce, dès le mois de mars.

Les dahlias se plantent de mi-avril à fin mai dans une terre travaillée profondément au préalable, et bien fumée.

Pour obtenir des fleurs plus grosses, lorsque le 3ème noeud apparait, pincez la tige pour que la plante se ramifie. Ensuite supprimez tous les boutons latéraux, ainsi les tiges seront plus épaisses et les fleurs plus grosses.

Pour garantir une bonne remontée des fleurs, vous devez impérativement couper les inflorescences fanées afin d'éviter le développement des graines.

Lors de la plantation, déposez le tubercule dans un trou d'une dizaine de centimètres de profondeur, avec les anciennes tiges dirigées vers le ciel. C'est à ce niveau-là que démarreront les pousses.

Pour finir sur un peu d'histoire, les dahlias étaient très utilisés dans l'empire aztèque. Les fleurs ornaient les coiffures des femmes les jours de fête tandis que  leurs feuilles entraient dans l'alimentation du  bétail.   

Alors elle est pas belle cette fleur ? ...

Si vous aimez les citrouilles,
les potirons, les potimarrons, les patissons, les courges, etc...
Je vais vous en présenter quelques uns.
Je ne les connais pas tous, il y en a plus de 800 espèces, 
en tout cas c'est un superbe légume très photogénique.

On dit que plus un légume ou un fruit est beau à voir, meilleur il est.
Alors rien de plus à ajouter...
Regardez...
Tout simplement...

Certains vont me demander
si avec tous ces potirons et citrouilles, 
si j'ai réussi à les transformer en magnifique carrosse...
Et bien, non...

Mais en insistant avec cette citrouille d'une drôle de couleur,
j'ai réussi , en guise de carrosse à  faire apparaître cette magnifique princesse...


Fête médiévale à Chateaufort (Les Yvelines)

Cette version de "Cendrillon" me plaisait mieux... allez savoir pourquoi...
Mais bien sûr... vers minuit
Pouf !!!...
Elle a disparu...

Chut...
Ne le dites surtout à personne...
Il y en a beaucoup en forêt, en cherchant un peu, et avec un peu d'humour ...
je dirais que depuis la semaine dernière elles poussent
comme des champignons...
Hihihi!!!

Très communes, elles poussent dans les bois clairs et les prairies dès les
premières pluies de l'été, jusqu'à la fin de l'automne.

La "Coulemelle" ou la "Macrolepiota procera" est connue également sous le nom de "lépiote élevée".
Autres appellations : parasol, grande lépiote, nez de chat, couleuvré, baguette de tambour.

Sa hauteur moyenne dépasse les vingt centimètres, certains exemplaires
pouvant même atteindre quarante centimètres.

Jeune, elle a tout à fait l'aspect d'une baguette de tambour avec son gros bulbe arrondi sur un long pied.

Puis elle s'ouvre largement et s'échancre, conservant des tuiles et un mamelon brun sur un fond pâle.

Ce petit mamelon brunâtre lui vaut d'ailleurs l'un de ses autres noms : "nez de chat".

Le chapeau, portant un mamelon brun à son sommet, est plus ou moins squameux, donnant l'impression qu'on a affaire à un toit avec ses tuiles.

Son pied est chiné et comporte un anneau double et mobile...

Des lamelles blanchâtres serrées et libres...

On évitera de consommer les exemplaires trop vieux, et on préfèrera les jeunes champignons au chapeau encore fermé (baguettes de tambour).

Le pied blanc à brunâtre chiné, creux, très coriace et dur est impropre à la consommation...

Pour éviter tout risque de confusion avec d'autres espèces ressemblantes, il faut absolument rejeter toutes les lépiotes mesurant moins de dix centimètres de haut, la plupart étant toxique, voire mortelle.

Attention ! Quand vous récoltez des champignons, faites les identifier par un pharmacien,
un mycologue ou un membre d'une société mycologique.

Pour vous rendre compte de la taille d'une coulemelle

La réputation culinaire de la coulemelle n'est pas exceptionnelle,
pourtant certains cueilleurs ne jurent que par elle..

Quant aux chapeaux un peu plus ouverts, on peut les préparer à la manière des escalopes panées,
en les trempant dans de l'œuf battu puis dans de la chapelure.

On peut aussi les consommer grillés, avec de l'ail et du persil.
Par contre, la simple cuisson à la poêle est plutôt décevante.

Une petite recette:
La coulemelle panée pour 2 personnes
2 coulemelles (en fonction de la taille), 1 assiette de chapelure, 2 oeufs

sel, poivre, huile d'olive,1 citron,1 branche de persil 
Retirer les pieds des coulemelles qui ne se mangent pas.
Laver les têtes des champignons sous 1 filet d'eau en les frottant légèrement.
Les poser sur du papier absorbant pour les éponger.
Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse, saler, poivrer.

Faire chauffer dans une grande poêle, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Passer les coulemelles dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure.
Quand l'huile est bien chaude, mettre les champignons à cuire 5 minutes de chaque coté
pour qu'ils soient bien dorés, mais pas trop grillés, ils doivent être moelleux à l'intérieur.

Dresser 1 coulemelle par assiette et mettre du persil frais avec un filet de citron dessus.

Bon appétit....

Depuis quelques jours, la nature est en train de changer de couleurs.
Je me propose de vous emmener en balade dans ma forêt pour voir
ce merveilleux spectacle dont le titre est :

"Quand la nature sort ses crayons de couleurs"
ou
"les couleurs de l'été indien"
(Pas besoin d'aller au canada)

Viens plus près...

Encore plus près... 

Et admire ce tableau spectaculaire, que nous offre la forêt, en se drapant de sa parure flamboyante...

Mais, sais-tu,  pourquoi les feuilles changent de couleurs?

Je vais te l'expliquer

C'est le raccourcissement des jours, qui est directement responsable
du changement de la couleur des feuilles à l'automne...

car les feuilles sont influencées par la lumière.

La diminution de la luminosité, donne aux feuilles le signal d'entamer le processus
qui les conduira, à terme, aux portes de l'hiver.

Tout au long de la saison estivale, le principal pigment de la feuille,
la chlorophylle, est en constante production.

C'est ce pigment qui donne à la feuille sa franche couleur verte.

Il accapare tout l'espace en masquant d'autres pigments moins envahissants, comme le carotène.

A mesure que les jours raccourcissent, un espèce de bouchon de liège se forme là où la feuille est rattachée à la branche.

Les éléments nutritifs et l'eau circulant de plus en plus difficilement jusqu'à la feuille,
la production du chlorophylle diminue jusqu'à cesser complètement.

C'est ainsi que graduellement le vert pâlira et s'estompera.

Le carotène aura alors le champ libre pour étaler lui aussi ses couleurs.

C'est à ce moment que la forêt revêt les tons jaunes et orangés qu'on lui connaît à l'automne.

Quant aux feuilles plus rouges, elles doivent leur coloration aux sucres qui se retrouvent emprisonnés
à l'intérieur par la faute du liège qui empêche la circulation de la feuille au tronc.

Lorsque le liège aura finalement terminé son travail consistant à boucher le conduit de façon étanche,
la feuille assoiffée et sous-alimentée tombera...

Fin du 1er acte...

Une 2ème vie va démarrer pour la feuille...

Cette étape s'appelle le processus de décomposition organique

Les feuilles vont se transformer en humus que l'on appelle aussi terre végétale

essentiellement par l'action combinée des animaux, des bactéries et des champignons du sol.

La décomposition lente et naturelle de l' humus libère directement aux racines des arbres de l'azote, du phosphore et tous les éléments nutritifs indispensables à leur croissance...

Et voila, la boucle est bouclée...

La « seconde vie des feuilles »
est l'un des principaux combustibles de la nature,
le véritable or noir de notre planète. 

Elle est pas belle ma forêt ?...

A voir ou à revoir "Petite balade en forêt de Rambouillet" automne 2007